2025/12/29 (月)
■ 鍾記蒜香咸酥鶏 台北中原店
ここで夜食を購入。奥さまは、前回（２年前）台湾に来た時も、ここで買ったそうです。
以上で３日目終了。
わがまま彼女の一言
台湾に来たら、絶対に食べたいものが「鹽酥雞（シエンスージー）」です。
ビールによくあうんですよ～～。
ワタシは、ダージーパイよりもシエンスージー派です！！
バジルも入れてもらってください！！※補足（AIによる解説）
台湾の屋台の唐揚げは主に2種類あり、顔より大きい巨大な鶏むね肉の唐揚げ「大鶏排（ダージーパイ）」と、一口サイズの鶏肉や野菜などを揚げてスパイスで味付けする「鹽酥雞（シエンスージー）」が定番で、五香粉（ウーシャンフェン）の香りとキャッサバ粉（地瓜粉）を使ったザクザクした食感が特徴です。
1. 大鶏排（ダージーパイ/炸鶏排）
特徴: 鶏むね肉を叩いて薄く伸ばし、顔よりも大きいサイズで揚げたもの。
食感・味: 外はカリッと、中はジューシー。五香粉の甘くスパイシーな香りが特徴。
2. 鹽酥雞（シエンスージー）
特徴: 骨なしの鶏肉（ぶつ切り）を、一口サイズの具材（野菜、イカ、魚肉ソーセージなど）と一緒に選んで揚げるスタイル。
食感・味: サクサクの衣と、後から振りかけるスパイス（椒鹽粉など）が特徴で、ビールによく合う。
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以上で３日目終了。
わがまま彼女の一言台湾に来たら、絶対に食べたいものが「鹽酥雞（シエンスージー）」です。
ビールによくあうんですよ～～。
ワタシは、ダージーパイよりもシエンスージー派です！！
バジルも入れてもらってください！！
台湾の屋台の唐揚げは主に2種類あり、顔より大きい巨大な鶏むね肉の唐揚げ「大鶏排（ダージーパイ）」と、一口サイズの鶏肉や野菜などを揚げてスパイスで味付けする「鹽酥雞（シエンスージー）」が定番で、五香粉（ウーシャンフェン）の香りとキャッサバ粉（地瓜粉）を使ったザクザクした食感が特徴です。
1. 大鶏排（ダージーパイ/炸鶏排）
特徴: 鶏むね肉を叩いて薄く伸ばし、顔よりも大きいサイズで揚げたもの。
食感・味: 外はカリッと、中はジューシー。五香粉の甘くスパイシーな香りが特徴。
2. 鹽酥雞（シエンスージー）
特徴: 骨なしの鶏肉（ぶつ切り）を、一口サイズの具材（野菜、イカ、魚肉ソーセージなど）と一緒に選んで揚げるスタイル。
食感・味: サクサクの衣と、後から振りかけるスパイス（椒鹽粉など）が特徴で、ビールによく合う。
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