2012年01月08日 (日)かぶら寿司と治部煮

まずは、言葉の説明から。
wikipediaによると、かぶら寿司とは『塩漬けにしたカブで、やはり塩漬けにしたブリの薄切りを挟み込み、細く切った人参や昆布などとともに、米麹(糀)で漬け込んで醗酵させたものである。』とのこと。
もう一方の治部煮もwikipediaによると『鴨肉(もしくは鶏肉)をそぎ切りにして小麦粉をまぶし、だし汁に醤油、砂糖、みりん、酒をあわせたもので鴨肉、麩(金沢特産の「すだれ麩」)、しいたけ、青菜(せりなど)を煮てできる。』そうです。
さて、ぼくのほうですが、今日も昨日に続いて、昼まで寝ました。起きてカップ麺とアンパンを食べてダラダラしてました。まだ風邪が完全に抜けておらず、鼻づまりです。
そしてけいおんを、少し観てます。