久しぶりにミネストローネを作りました。玉ねぎ、ニンジンの他に茄子とカボチャとパプリカが入ってます。ズッキーニが売ってなくて残念(>_<)

ごぼうサラダ
アスパラとエビのガーリック炒め
パスタは冷凍のです。

先週と先々週連休と冷蔵庫整理で野菜不足だったので、今週は野菜を沢山買って、常備菜作りました😍食べきれるかな。。

野菜が沢山食べられるのは、ありがたいことです。
カボチャの皮が固かったのは、時期的なことか、たまたまかしら。
最近、すごく眠いんです。原因不明の眠さでツライ。うぅーーー😩。